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《專欄評論》英國政府稅制失誤 劫殺餐飲業失工過半

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    英國餐飲業自去年十月政府施行新稅制後，成為最大「犧牲品」。依據 UKHospitality 最新報告，英國自去年財案後，已失去約 88,987 個餐飲行業職位，佔全國所有失業數字 53%，絕非危言聳聽；配合官方數據顯示，全國同期裁員總數約為 164,641 人，餐飲業失業比例是其他行業的七倍之多。       問題根源在政府降低了 National Insurance Contributions (NICs) 門檻，影響彈性及兼職工作，這直接導致餐飲業尤其難以為繼，因為該行業仰賴大量兼職員工。財政預算時，Office for Budget Responsibility (OBR) 預計新稅制會令五萬人失業，但實際數字暴增至近九萬，差不多三倍。這說明政府估計嚴重不足，令行業承受超出預期的巨大壓力。       同時，夏季零售交易亦顯現寒意。根據 The Oxford Partnership 與 Vianet 聯合市場調查，七月份持牌飲食場所在英國減少近百分之一，倫敦尤其嚴重，收檔率是全國的兩倍。儘管七月有熱浪來襲，本應推升消費，但數據反映出消費疲弱，飲品銷售增長率只得 1.8%，食物為 1.9%，遠落後於 3.6% 的通脹率（CPI），消費力有限。     啤酒和 cider 的銷量也呈現負增長，年初至今降幅約 2.4%，倫敦更近月跌幅達 6.4%。企業為抵擋成本上升，不得不關閉分店及裁員。八月間，知名品牌 BrewDog 宣佈關閉 10 間分店，而連鎖酒吧  Simmons 和 Oakman Inns 則陸續進入破產程序。業界警告，今年有可能平均每日關閉一間酒吧，顯示行業的脆弱與危機感顯著。       政府理應成為推動經濟復甦的力量，尤其中小企和餐飲業是創造就業的主力。但實際上，新稅制正把餐飲業推向邊緣。UKHospitality 主席 Kate Nicholls 表示，「課稅迫使企業做出痛苦決定，削減直接或間接工時，影響最多的是兼職及靈活工種。這時期，政府本應鼓勵餐飲業發展及創造就業，卻反其道而行，令就業縮水」。     目前，UKHosp...
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移居英國易腹痛？從飲食、水質到壓力，揭開新移民消化不良的6大成因與對策

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      移居英國後，許多新移民會面對 文化適應的挑戰 。根據調查，約有 70% 的移民表示， 飲食習慣的改變 讓他們感到不適，而這種適應可能需要數月甚至數年。英國的飲食文化與其他國家存在明顯差異， 高糖高脂飲食 可能導致 消化不良、腹痛 等健康問題。食品標準局的數據指出，英國人每日攝取的脂肪和糖分平均超過 35%，這讓剛移居的人難以適應。     除了整體飲食的改變外， 食物過敏與不耐症 也不容忽視。大約 7% 的人對乳糖不耐，進食乳製品後會感到腹脹或不適；而約 1% 的人患有 乳糜瀉 ，對小麥過敏，進一步影響日常飲食與營養攝取。     水質差異 也是一個常見的健康挑戰。根據英國環境署的報告，英國自來水中含有多種礦物質，與其他國家相比可能有顯著不同。一些移民在使用當地自來水後出現腸胃不適，可能與礦物質組成變化有關。     心理壓力與焦慮 亦是常見問題。心理健康協會的調查顯示，約 40% 的移民在搬遷後感受到壓力，這些精神壓力可能進一步影響 腸胃功能 ，導致 壓力型腹痛 或其他消化問題。     社交與生活節奏的轉變，也會影響 飲食規律與健康習慣 。約有 30% 的移民表示，在參與社交活動時，難以維持定時飲食，長期下來對消化系統造成負擔。     為減少這些問題的發生，有幾項簡單而有效的生活建議：選擇 低脂、低糖、高纖維 的飲食，保持每日 2公升水分攝取 ，以及透過 運動或冥想管理壓力 。研究指出，進行每天約 20 分鐘的輕度運動，可以有效舒緩緊張情緒與提升腸胃功能。     從整體來看，移居英國後出現肚痛或消化不適的原因涉及多方面，包括飲食改變、心理壓力、水質與社交生活等，這些因素互相交織，對新移民的健康帶來挑戰。因此，未來應加強以下幾方面的研究： 不同文化背景移民的 長期健康狀況 ，特別是與消化系統疾病的關聯。 特定的 飲食干預措施 對改善腹痛和消化不良的成效。 心理健康與消化系統 的交互關係，針對壓力源頭提供介入方案。 英國各地 水質與腸胃健康 之間的潛在聯繫。 社交網絡與適應力 之間的正向關係，鼓勵有助於健...
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英國街頭經典：紅色郵筒的歷史與文化象徵

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      初來英國時，我對紅色郵箱的熱情常讓人側目。無論在倫敦的繁華街道，還是在鄉間的小村落，只要看到這些郵箱，我總會停下腳步，拿起手機拍照。對我而言，這不僅是對英國文化的欣賞，更是對過去的懷念。     有一次，我在劍橋街頭偶然發現一個歷史悠久的紅色郵箱，外觀略顯斑駁，但仍堅守在街角，彷彿訴說著百年的歷史。我輕觸它的表面，感受到歷史的厚重。那一刻，我深刻體會到紅色郵箱成為文化符號的原因，它們不僅是實用工具，更是人們情感的寄托與記憶的承載。 紅色郵箱的誕生與演變     紅色郵箱的誕生可追溯至1852年。小說家兼郵政局員工 Anthony Trollope 設計了第一批郵箱，最初設置於澤西島。最早的郵箱是綠色的，但由於識別度不高，於1859年改為紅色，這一改動至今成為英國街頭最具標誌性的設計。     隨著時代變遷，郵箱的設計也經歷了多次演變。維多利亞時期（1850年代至1901年）郵箱呈圓柱形，表面刻有 “VR” 字樣，代表維多利亞女王。隨著愛德華七世、喬治五世、喬治六世和伊麗莎白二世時期的變遷，郵箱的外型逐漸精緻，並加入了不同的皇家徽章。特別是在20世紀初，K型郵箱成為標準設計，功能更為實用。 紅色郵筒的文化意義     紅色郵箱不僅是通訊工具，它還是英國歷史與文化的象徵。紅色的設計讓人聯想到英國國旗的紅色，展現出強烈的國家特徵。對當地居民而言，這些郵箱是日常生活的一部分，對於遊客而言，它們是英國風情的縮影，成為街頭的打卡熱點。     紅色郵箱也是英國文學、電影和藝術中的常見象徵。在眾多文學作品和電影中，郵箱是寄送信件或傳遞愛情的浪漫符號，往往出現在重要的情節中。而在英國的繪畫與攝影作品中，郵箱成為展現英國鄉村或城市風貌的重要元素。 現代用途及未來展望     隨著數碼通信的興起，傳統的郵政功能逐漸減少，但紅色郵箱的文化價值卻未曾消退。許多郵箱被改造為現代社會的新亮點，如公共 Wi-Fi 熱點或迷你圖書館，成為社區生活的文化景觀。英國皇家郵政亦推出特別設計的紀念郵箱，吸引更多人關注這一傳統設施。其中，金色郵箱的出現尤為引人注目。為慶祝奧...
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